Selskapsmeny 2020–2021

Sett sammen din egen 3 retters meny, 685,– pr person.

Forretter:

– Frøyalaks, asparges, løk, rugbrød, soya.
– Kamskjell, jordskokk, smør, soya, dill.
– Tunfisk, sesamfrø, wasabi, soya, blomkål.
– Jordskokksuppe (vegetar)
– Råbiff, (tartar), ramsløk, løk, kapers, rødbete, egg.
– Røkt ørret, mandelpotet, purreløk, ørretrogn.
– Kongekrabbe, dill, pepperrot, rogn, toast.
– Asparges, pata negra, parmesan, fiken.

Hovedretter:

– Reinsdyr, rødbete, tyttebær, mandelpotet, sopp.
– Elg, sopp, løk, kål, rognebær.
– Andebryst, beter, bringebær, asparges.
– Piggvar, løyrom, sesongens grønnsaker, dill, potet.
– Oksekjake, flesk, linser, rotsaker, mandelpotet.
– Hjort, granskudd, portvin, sopp, pastinakk.
– Lam, ramsløk, kål, skorsonerot.
– Beter, chevre, estragon, pinje (vegetar)

Dessert:

– Bringebær, lakris, sjokolade.
– Tjukkmelkpannacotta, multe.
– Blåbær, sukkerbrød, sitron, karamell.
– Sjokolade, marengs, bjørnebær.
– Sitron, marengs, mørdeig, sorbet.
– Epler, hasselnøtter, karamellsaus, vanilje.
– Solbær, hvit sjokolade, sorbet, knuste drømmer.
– Norske oster med fiken.

5 retters meny

745,– pr person:

Rett 1: Kamskjell, jordskokk, smør, soya, dill.
Rett 2: Frøyalaks, asparges, løk, rugbrød, soya.
Rett 3: Råbiff (tartar), ramsløk, løk, kapers, rødbete, egg.
Rett 4: Lam, ramsløk, kål, skorsonerot.
Rett 5: Sitron, marengs, mørdeig, sorbet.

7 retters meny

925,– pr person:

Rett 1: Frøyalaks, asparges, løk, rugbrød, soya.
Rett 2: Kamskjell, jordskokk, smør, soya, dill.
Rett 3: Tunifisk, sesamfrø, wasabi, soya, blomkål.
Rett 4: Råbiff, (tartar), ramsløk, løk, kapers, rødbete, egg.
Rett 5: Andebryst, beter, bringebær, asparges.
Rett 6: Norske oster, fiken.
Rett 7: Solbær, hvit sjokolade, sorbet, knuste drømmer.

Selskap på Knettsetra

Minimum 10 personer.

Selskap på hytta

Minimum 8 personer.
Leie av kokk 550,– pr time.
Leie av servitør 550,– pr time.

Avbestillingsrutiner catering/selskap.

Endring av antall:
Endring i antall som gjøres mellom 7 og 4 dager før ankomst, belastes med 50% av avbooket antall.
Endringer senere enn 2 dager før ankomst belastes med 100% av total beløpet.
Avbestilling:
Avbestilling kan i sin helhet skje frem til senest 7 dager før ankomst.
Avbestilling senere enn 7 dager før ankomst faktureres med 50% av fakturabeløpet.
Avbestilling senere enn 2 dager før ankomst faktureres med 100% av fakturabeløpet.